大山の山麓の豊かな自然、冬の寒風、雪解け水を含んだ土地柄が酒造りに適し、加えて原料米は山田錦を基本に、玉栄「タマサカエ」鳥取県だけの酒造 好適米 強力「ゴウリキ」等を使用し一貫して米作りから酒造り迄創り手の顔が見えてくる辛口にこだわって造り続けています。