創業は慶応元年。鳥取県産酒造好適米「山田錦」「玉榮」「五百万石」を、仕込み水は中国山地の麓大東町に専用タンクを設置し、水質はやや軟水で酒造りには最高と自負しています。
「蒸し米」「麹」「酒母」を酒造りの原点とし、原料を厳選し続け、日本酒は日本の文化であることを自覚し、品質向上の為に日々研鑽努力し、酒質は芳香で味に幅があり、スッキリした飲み口を基本にしています。